Por:GERARDO RAMOS
UN VIAJE A UNA FINCA TÍPICA DEL CAFÉ
La plétora de elementos indispensables, que si miramos más allá de nuestras narices, son innumerables,
el ciclo del grano de café hasta la bebida placentera y deseada.
Viajando por la región cafetera, y si tenemos la suerte de tener la oportunidad de estar en la zona cafetera colombiana, encontraremos
Región cafetera colombiana, encontramos monumentos de belleza en completa armonía con la naturaleza.
Generalmente lo primero que nos atrae es la percepción de amplitud que se aprecia desde cualquier distancia.
distancia. Algunas de ellas tienen forma cuadrada, aunque la mayoría son una franja larga. Los balcones y/o pasillos están
son indispensables y sin ellos la belleza sería coja.
Una multiplicidad de colores atractivos a la vista comienzan a dar forma a la idea de un
y más aún para quienes viven en ella.
La curiosidad nos lleva a ser un poco más inquisitivos ante esa belleza que observamos desde la distancia.
distancia y a medida que nos acercamos los rasgos sorprendidos reflejan las caras de los niños cuando reciben un regalo anhelado o favorito.
o regalo favorito.
Empezamos a apreciar, ahora, con detalle la viveza de los colores. Son fogosos, resaltan y no se notan.
Juega contra la atmósfera campesina. La armonía baila dulcemente ante nuestros ojos.
Luego de esta agradable bienvenida visual, iniciamos nuestro recorrido por la casa cafetalera,
Las plantas que cuelgan de las vigas que sostienen la cubierta, ubicadas en lugares estratégicos y simétricos para la vista, sirven como una extensión de la
La vista, sirve como una extensión del entorno del café.
Los novios, los pensamientos, los geranios, las astas de ciervo y una multiplicidad de plantas con flores complementarias a la floración.
y una multiplicidad de plantas con flores complementarias al cafeto sirven de adorno en estas casas.
El cariño que reciben es correspondido ofreciendo a quienes las admiran una bella silueta y un colorido aún más llamativo en sus flores y sus
y un colorido aún más llamativo en sus flores y hojas. Pero esto no es gratuito, no hubiera aparecido allí si no fuera por la mano maravillosa, el amor y la
la mano maravillosa, el amor y la ternura de uno de los seres menos reconocidos en toda la etapa de la producción del café.
toda la etapa de producción del café, que es la mujer. La multiplicidad y variedad contribuyen a
y momento agradable.
Después de dejar el éxtasis que nos produjo la visión inicial, nos dispusimos a caminar por los amplios pasillos.
Pasillos. Una de nuestras primeras experiencias es empezar a notar que hay nichos a lo largo del pasillo.
corredor. Estos son indispensables porque las familias cafetaleras siempre han sido bendecidas y necesitadas de los muchos
necesitados de muchas manos trabajadoras que terminen aportando a la economía del núcleo familiar en tiempo de cosecha.
Familia durante la época de la cosecha de café.
Continuando nuestro recorrido por los pasillos, notamos una ordenada simplicidad en todos ellos.
Sillas individuales, algunas de ellas, pero la mayoría compartidas, colocadas con el sentido común que el vivir en una región cafetera ha dado a la
El sentido común que le ha dado a los habitantes vivir en una zona cafetera, algunos de ellos en un lugar específico porque es donde reciben el viento más fresco.
Se recibe viento fresco mientras quienes los ocupan se divierten con la palabra. Otros deben su ubicación a que
Desde ellos sus ocupantes disfrutan de una vista, generalmente espectacular, del horizonte.
Continuando nuestro tranquilo paseo -la palabra prisa no existe aquí para sus ocupantes- nos encontramos quizás con un montón de bultos y protuberancias.
Encontramos quizás un montón de bolsas de café en un rincón del balcón, cuidadosamente organizadas.
Los balcones que abrazan amorosamente esta casa campesina, brindan al huésped y al anfitrión una maravillosa variedad de vistas que no solo recrean la
Variedad de vistas que no sólo recrean la imaginación, sino que te transportan a un viaje inolvidable.
Viaje inolvidable.
Unos pasos más adelante encontramos uno o varios barracones grandes con camarotes. Donde se prepara el café.
donde se alojan los recolectores de café, quienes años atrás se encontraban relegados a un lugar secundario, de poca importancia.
De poca importancia, se les daban comodidades mínimas y eran tratados como un elemento más dentro de la
de elementos ignorados en el proceso de producción del café. Aunque hoy somos más conscientes de la
Conscientes de la importancia de los recolectores de café, aún encontramos cafetales que no dan reconocimiento al café.
el reconocimiento de la fuerza laboral, relegándola a ser otro producto olvidado en la cadena productiva del café.
Cadena productiva del café. Hemos mejorado, pero aún falta mucho por hacer.
Casa cafetera campesina, testigo infinito de múltiples cosechas, compañera de lucha con tenacidad, dedicación y resistencia durante mucho tiempo,
y resistencia por una multitud de tiempo que parece un globo estático suspendido en el horizonte colorido.
horizonte colorido.
Ya sentados, después de nuestro aprendizaje inicial, y mientras saboreamos un delicioso café colado
castilla, nuestros ojos nos llevan a mirar el material con el que se ha construido esta casa. Sin duda
Destaca la guadua, material que es una de las constantes en la construcción de las casas de café. Una razón muy obvia para su uso es
La razón obvia de su uso es la facilidad de conseguirlo en los alrededores. La mayoría de los cafés
La mayoría de las fincas cafetaleras cuentan con una o dos plantaciones de guadua que les proporcionan el material necesario para la construcción.
construcción, de lo contrario lo consiguen a precios muy bajos haciéndolo muy accesible a cualquier presupuesto.
Accesible a cualquier presupuesto.
La guadua es un género de plantas perteneciente a la subfamilia del bambú. También se le conoce como
También se le conoce como cañazas o tacuaras y es considerada una de las plantas más representativas de los bosques andinos.
Bosques andinos. La guadua tiene además la ventaja de ser el tipo de bambú más resistente del mundo.
Aquí en este entorno las construcciones urbanas están desentonadas y no encajan ni con las ideas ni con el entorno.
con el medio que la rodea. Las guaduas además por su duración y su flexibilidad son fáciles de trabajar y moldeables a la
y moldeable al gusto durante la construcción.
Creatividad estimulada por la necesidad de obtener material rápido, barato, flexible y resistente,
y de fácil acceso, hacen que nuestros constructores de casas de campo corten las guaduas a lo largo en una
guaduas cortadas a lo largo en una parte del tallo para obtener un elemento plano que unido uno con otro producirá la pared de la casa.
producirá la pared de la casa. A esta nueva forma la llamamos estera. La estera asegurada con
Las guaduas servirán de base para sostener el bareque que contribuirá a dar solidez a nuestras divisiones entre los
Nuestras divisiones entre las habitaciones.
El bareque, bahareque o bajareque, es utilizado de manera tradicional en las construcciones campesinas de los cafetaleros.
cafetaleros. El término más familiar a mi vocabulario es bareque y será éste el que utilizaré en esta breve reseña.
revisar. Citando a Jorge E. Robledo y Diego Samper en el libro Un siglo de bahareque en el antiguo
Caldas, veamos la definición de lo que es: “El bareque es una mezcla de elementos de fácil obtención para el caficultor.
para el caficultor. Se logra mezclando tierra común con excremento de ganado. Esta mezcla
es muy económico de lograr para el agricultor y luego se combinó con un poco de cemento para solidificarlo más y darle más
solidificarlo más y darle más resistencia a las construcciones.
La siguiente es la impresión de una planta de café que se deleita observando desde un arbusto la casa que albergará sus frutos.
que albergará sus frutos:
Una casa magnifica con balcones por todos lados Impresiona mi vista.
Yo, uno de una multiplicidad de arbustos.
Que adornan aún más la vista.
Algunas adornadas con aretes verdes.
Mientras otros impresionan
Con nuestros frutos rojos.
El majestuoso palacio que nos albergará
También sirve como cuartel para una pléyade.
De los mimos de las plantas de café.
Las hermosas flores colgando
En los balcones alrededor de la casa
Deléitese apreciando nuestros frutos
Verde y rojo.
