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Existen dos tipos de granos de café en el mundo: arábica y robusta. Pero todo el café que se produce en Colombia es 100% arábica. ¿Por qué es importante esto? Bueno, los granos de café arábica tienen un sabor superior que no tiene comparación. El sabor dulce y ligero y los altos niveles de acidez de los granos de arábica crean el equilibrio de sabor perfecto en la lengua. También tienen un amargor menor que los granos de robusta y una cantidad más moderada de cafeína. Colombia es uno de los pocos países del mundo que tiene condiciones ideales para el cultivo de plantas de arábica, por lo que el café colombiano se diferencia tanto en calidad como en sabor de otros grandes productores de café, que suelen ofrecer mezclas. Todos y cada uno de nuestros productores de café garantizan granos 100% arábica.

Colombia también tiene una larga tradición en la producción de café y es el hogar de algunos de los mejores productores de café del mundo. La comunidad agrícola local se dedica a producir un producto de alta calidad en todo momento. Los métodos de cultivo tradicionales se han transmitido de generación en generación y cada paso del proceso todavía se realiza a mano, desde el cultivo hasta la cosecha, el secado, el lavado y el tostado de los granos. El proceso de clasificación de los granos a mano garantiza que ni los granos poco maduros ni los demasiado maduros lleguen a una bolsa de café. Es un proceso altamente selectivo que ayuda a garantizar que solo se cosechen los mejores granos y, por lo tanto, que obtenga solo el café de la más alta calidad. En Colombian Coffee US, queremos trabajar con los mejores, por eso nos metimos en el negocio del café colombiano en primer lugar. Trabajamos exclusivamente con pequeños agricultores que han estado perfeccionando sus métodos de cultivo y cosecha durante generaciones. Esa es una diferencia que se puede saborear.

Aunque Colombia produce café desde hace siglos, su fama se hizo más amplia fuera de Colombia, y especialmente en los Estados Unidos, cuando la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia lanzó una campaña publicitaria con Juan Valdez, un personaje ficticio que representa a un caficultor colombiano. La campaña tenía como objetivo diferenciar el café colombiano 100% arábica del café mezclado con granos de otras regiones, para mostrar la superioridad del café colombiano. La campaña de Juan Valdez tuvo un gran éxito en la difusión de la destreza de los caficultores colombianos y en la comercialización del café entre los consumidores estadounidenses. Incluso se contrataron a varios actores para que lo interpretaran en anuncios de televisión y películas durante los años 60 y 70. Generalmente se lo representa con su mula, Conchita, y su imagen todavía está impresa en las bolsas de café colombiano. Cuando vea el símbolo de Juan Valdez, puede estar seguro de que está recibiendo el mejor y más puro café colombiano.